完熟【レモンマーマレード】
我が家で収穫した完熟レモン
レモンらしい爽やかな香りではないけれど
実りに感謝して今回はマーマレードにしよう !
最近レモンの皮に張りがないなと思っていたら
Mr.ジービーエイチが「茎が折れてる」ことに気付き
慌ててその部分を収穫
どれも細い枝に実っていたから
重さに耐えられなかったんだねぇ…
すべてを収穫した方が良い時期なのに
後回しにしてしまったから…
でも、良く頑張った ! ! !
レモンらしくない まんまるレモンや
可愛らしい ちびっこレモン
よぉ～く洗って
ひたすら千切りにする
さて、実はどうしようか…
果汁を搾って一緒にコトコトしてしまおう !
レモン搾りがないから手でグニュっと… なんか汚ぃ ?
ここで、良い事を思いつく ! ! !
マッシャーでグニュグニュ潰す作戦が大成功
レモンの皮５６個分で77グラムあったから
果汁の分も考えたらお砂糖は100グラムでいいかな !?
・・・と思ったら
グラニュー糖がサラッと出過ぎて112グラムに…
中途半端だから120グラムにしてしまおう
３回ゆでこぼした皮とグラニュー糖と果汁をコトコト…
灰汁をちょっとすくって
かき混ぜながらコトコト コトコト
適当なとこで火を止め出来上がり
(ちょっとおおざっぱすぎたかな)
ジェイ ! ! ! そんなに顔を近づけないでぇ…
朝採れ ! 超完熟レモンのマーマレード
さっそく紅茶に入れて飲んでみたら…
それなりに美味しくできたみたい
ちゃんとレモンらしい酸っぱさがあるしイイ感じ
今回残った２個分の実はラップでくるんで
りんごのコンポートを作る時用にとっておく
多すぎるような気もするけど… まぁ、いっか
まだ収穫していないレモンが３２個ある
早く採ってあげないと木に負担がかかっちゃうかなぁ ?
さぁ、あと３２個はどうしようか…
自分の中でやるコトやらないコトを決める
やると決め後回しにしてしまったコトは
ずっと頭の中でモヤモヤし続ける…
優先順位も考えつつ
ひとつひとつ大事にこなしていく
自分がこなせる量を欲張らないように…
本日の頭の中のBGM
・LIPSTICK ON YOUR COLLAR / CONNIE FRANCIS